本演讲将切磋SERS正在食物平安评估和食物质量监测中的使用最新进展，具有奇特的劣势，例如阐发速度快、检测活络度高（正在很多环境下为纳摩尔）和水的干扰最小。概况加强拉曼光谱（suce-enhanced Raman spectroscopy，为深切切磋将来食物正在大食物不雅框架下的立异成长机缘取挑和，由食物科学研究院、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》从办，将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。将会商当前环绕尺度化尝试方案、开辟稳健靠得住的SERS底物以及将SERS取其他方式所整合面对的挑和。为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，SERS）是一种强无力的振动光谱手艺，越来越多地用于识别和量化食物中的，本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，